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Mold PS521 (fungo externo)

Código: 00277

Composição cepa: Penicillium nalgiovense.

Fungo (Mold) liofilizado, contendo a cepa de fungos Penicillium Nalgiovense para aplicação externa em superfície de produtos cárneos fermentados, curados e maturados, como salames, copas, bresaola, lonza e etc.

Dosagem recomendada: 10g para 10 litros de água. Pode ser aplicado em até 100kg de carnes.

Aplicação Externa: prepare a solução 15 minutos antes de aplicar sobre os produtos e deve ser utilizada apenas no dia da preparação. Use um borrifador limpo.

Armazenamento: o produto deve ser mantido em temperatura de -17°C e após o uso deverá ser criteriosamente fechado, de preferência lacrado com fita adesiva, para manter sua qualidade original e para não contaminar os demais produtos de seu freezer.