Kit Essencial de Aditivos

Eleve a qualidade e a segurança dos seus embutidos artesanais com o Kit Essencial de Aditivos CAVA! Este conjunto cuidadosamente selecionado é o segredo para garantir que suas linguiças, salames e defumados tenham a cor, textura, sabor e conservação ideais. Com os aditivos certos, você garante resultados profissionais, maior durabilidade e, o mais importante, a segurança alimentar das suas criações.

Este kit é indispensável para todo charcuteiro que busca precisão e excelência em suas receitas.

O que você encontra neste kit essencial:

• 1 Antioxidante CAVA - PET - 250g: Fundamental para preservar a cor natural da carne e retardar a oxidação dos seus produtos, mantendo-os frescos e apetitosos por mais tempo.

• 1 Emulsificante CAVA - PET - 250g: Essencial para melhorar a liga e a textura dos seus embutidos, garantindo uma massa mais homogênea, sem quebras e com uma mordida perfeita.

• 1 Sal de Cura BR#1 CAVA - 400g: O sal de cura ideal para produtos frescos e defumados de cura rápida, como linguiças frescas, bacon e defumados. Garante a segurança microbiológica e contribui para a cor rosada característica.

• 1 Sal de Cura BR#2 CAVA - 400g: Projetado para curas longas, como salames, copas e presuntos. Essencial para a maturação segura e o desenvolvimento complexo de sabor nesses embutidos.

• 1 Açúcar Dextrose CAVA - 250g: Um carboidrato simples que serve como alimento para as bactérias benéficas nos processos de fermentação de salames e outros curados. Ajuda a baixar o pH, o que é crucial para a segurança e para o desenvolvimento do sabor e aroma.

Com o Kit Essencial de Aditivos CAVA, você tem em mãos a combinação perfeita de ingredientes para dominar a arte da charcutaria, produzindo embutidos deliciosos, seguros e com acabamento impecável.