Cultura Starter ART X50

Código: 00430

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Cultura Starter ART X50: A cultura starter ART X50 contém os seguintes ingredientes e variedades de cepas:

- Staphylococcus xylosus

Embalagem para 50kg de massa;

A cultura starter ART X50 da Lallemand é ideal para adição na cura de músculos interisos como coppa, lonza, culatello e prosciuttos. Por competitividade, as bactérias adicionadas excluem as bacterias indesejadas. Além disso, a X50 contribui paara melhorar a cor e a perda de peso regular.

Dosagem recomendada: 0,05% ou 0,5g para cada 1kg de massa cárnea.

Armazenamento: o produto deve ser mantido em temperatura de -18°C e após o uso deverá ser criteriosamente fechado, de preferência lacrado com fita adesiva, para manter sua qualidade original e para não contaminar os demais produtos de seu freezer.

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