Envoltório natural salgado de origem suína.
Calibre: 28/32mm
Ideal para Linguiças Frescais, Curadas, Linguiça Toscana, Linguiça Caseira e Linguiça Mista.
Rendimento: A tripa de porco 30 metros rende até aprox. 25 quilos.
A tripa é o intestino do animal conservada no sal e, como tudo o que é natural, pode vir com imperfeições. Estas podem ser: furos, fiapos, variações de tamanho de fios e calibres, coloração e odor.
Como hidratar a tripa?
- Retirar da embalagem, lavar em água corrente e colocar de molho na água em temperatura ambiente por 3 horas para hidratação da tripa. Após isso é só levar e usar.
- Dica: Se houver sobras de tripas, salgar e manter sob refrigeração.
MINISTÉRIO DA AGRICULTURA SIF/DIPOA sob nº 0019/1192.
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