Kit Sal de Cura CAVA (BR#1 e BR#2) + Sal granulado médio sem iodo + Sal Fino CAVA
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Prepare seus embutidos, defumados e curados com a garantia de sabor e segurança utilizando o Kit Essencial de Sais CAVA! Este conjunto indispensável oferece a combinação ideal de sais de cura e sais base, proporcionando a você o controle total sobre o processo de conservação e maturação de suas carnes artesanais.
Seja para linguiças frescas, bacons, salames ou presuntos, ter os sais corretos é o primeiro passo para um resultado profissional e delicioso.
O que você encontra neste kit essencial:
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1 - Sal de Cura #BR1 - 400g: O ingrediente fundamental para a segurança e a cor vibrante de produtos de cura rápida, como linguiças frescas, bacon e defumados. Essencial para inibir o crescimento de bactérias indesejadas e fixar a coloração rosada da carne.
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1 - Sal de Cura #BR2 - 400g: Indispensável para a produção de embutidos de longa maturação, como salames, copas e presuntos. Ele garante a segurança do processo durante o período prolongado de cura, contribuindo para o desenvolvimento complexo de sabor e aroma.
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1 - Sal Granulado Médio Sem Iodo - 1kg: Um sal base versátil, perfeito para temperar suas carnes e para marinadas. A ausência de iodo é crucial em alguns processos de charcutaria, pois o iodo pode interferir na cura e na cor de certos produtos. Sua granulação média oferece boa aderência e dissolução gradual.
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1 - Sal Fino CAVA - 1kg: O sal de uso geral para suas receitas de embutidos. Ideal para temperar massas cárneas de forma homogênea, garantindo que o sabor seja distribuído uniformemente por toda a peça.
Com o Kit Essencial de Sais CAVA, você tem em mãos a base de qualidade para criar embutidos seguros, saborosos e com a textura ideal, elevando suas produções artesanais a um novo patamar.
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