Sal de Cura BR#2 - Para Curas longas - 400g

Código: 00126 Marca: A Cava

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Garanta a segurança, a cor e o sabor autêntico de seus salames, copas, presuntos crus e outros produtos cárneos de longa maturação com o Sal de Cura #2 CAVA! Este ingrediente é fundamental para o desenvolvimento seguro e ideal desses embutidos, inibindo o crescimento de bactérias indesejadas e contribuindo para a fixação da coloração e o aprimoramento do sabor ao longo do tempo.

Nosso Sal de Cura #2 é formulado com a combinação precisa de nitrito e nitrato, essencial para processos de cura prolongados, oferecendo confiabilidade e resultados profissionais para suas criações artesanais. Sua conformidade com a Portaria 1004 MS/IN51 MAPA reforça a segurança e a qualidade do produto.

Ingredientes:

Sal Refinado: 90%
Nitrito de Sódio: 6,25%
Nitrato de Sódio: 3,75%

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Modo de Uso e Recomendação (Conforme Portaria 1004 MS/IN51 MAPA):

O Sal de Cura #2 deve ser utilizado com rigorosa precisão para garantir a segurança e a qualidade do seu produto final.

Use na proporção máxima de 0,25% da massa total do produto.

Exemplo Prático:

Para cada 1 kg (1000g) de massa de carne, utilize no máximo 2,5g de Sal de Cura #2.

Com o Sal de Cura #2 CAVA, você tem a base essencial para produzir curados e maturados com segurança, sabor profundo e a qualidade que impressiona!