Mix para Presunto Cura Úmida - CAVA - 500g
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- 1x de R$ 43,90 sem juros
- 2x de R$ 22,71
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Prepare um presunto caseiro incrivelmente suculento, saboroso e com a textura ideal usando o MIX CAVA para Presunto (Cura Úmida)! Este mix exclusivo foi cuidadosamente formulado para o processo de brining (salmoura) do pernil, garantindo que sua carne absorva líquidos e temperos, resultando em um presunto macio, úmido e com a cor apetitosa que você deseja.
Ideal para quem busca aprimorar suas receitas de presunto, nosso mix simplifica o processo de cura úmida, oferecendo uma combinação perfeita de ingredientes para resultados profissionais.
Ingredientes do MIX:
Nosso mix é uma combinação balanceada de: Sal, Sal de Cura #1, Pimenta do Reino, Emulsificante, Antioxidante e Açúcar. Cada ingrediente foi selecionado para:
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Sabor e Aroma Acentuados: As especiarias infundem sabor em toda a peça de pernil.
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Suculência Garantida: O processo de cura úmida e o emulsificante ajudam a carne a reter umidade, resultando em um presunto macio e suculento.
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Segurança e Cor Vibrante: O Sal de Cura #1 e o Antioxidante garantem a segurança microbiológica e ajudam a fixar a coloração apetitosa do presunto.
Modo de Uso:
Siga nosso processo simples em três etapas para obter os melhores resultados:
1ª Etapa: Preparar Solução A
Prepare a solução principal que será usada para injetar e submergir seu pernil.
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Adicione 85g do MIX PARA PRESUNTO para cada litro de água.
Exemplo:
| Item | Quantidade |
| Água | 4 litros |
| Mix Presunto | 340 gramas |
2ª Etapa: Injetar a Solução A no Produto
Para garantir que o tempero e a umidade penetrem profundamente na carne, injete parte da solução.
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Injete 10% do peso do produto com a Solução A preparada.
Exemplo:
| Item | Quantidade |
| Pernil Suíno | 2,000 quilos |
| Injetar Solução A | 200 gramas |
*(200g é 10% de 2.000g)*
3ª Etapa: Submersão e Cura Final
Para finalizar o processo e permitir que os sabores se desenvolvam plenamente.
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Mantenha o produto fechado e totalmente submerso no restante da Solução A por 4-5 dias em geladeira comum.
Com o MIX CAVA para Presunto (Cura Úmida), você tem a certeza de produzir um presunto saboroso, com a textura ideal e a autenticidade que só um produto caseiro e bem curado pode oferecer.
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