Mix para Salame Tipo Alemão - 100g
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- 1x de R$ 31,80 sem juros
- 2x de R$ 16,45
- 3x de R$ 11,09
- 4x de R$ 8,41
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Crie salames artesanais com o sabor robusto e a qualidade inconfundível da charcutaria alemã usando o Mix exclusivo CAVA para Salames Tipo Alemão! Este tempero completo foi formulado para quem busca reproduzir a riqueza e a profundidade de sabor dos salames tradicionais da Alemanha em casa.
Nosso mix simplifica sua produção, oferecendo a combinação ideal de especiarias para um salame com sabor intenso, textura perfeita e a cura ideal.
Como Usar:
Sugerimos o uso do Mix na proporção de 4,0% do peso da massa cárnea, ou seja, 40 gramas para cada quilo de massa.
Importante: Para uma fermentação e cura ideais do salame, adicione a cultura starter de sua preferência. Nós sugerimos a SBM11 da Sacco ou a T-SPX da Chr-Hansen na proporção recomendada pelo fabricante para garantir os melhores resultados.
Fórmula Sugerida para seu Salame Tipo Alemão:
| Item | Proporção | Quantidade (para 1 kg de massa total) |
| Mistura de Carne + Gordura Moída | 95% | 950g |
| Mix Para Salame CAVA Alemão | 4,0% | 40g |
| Água Filtrada | 1,0% | 10g |
| Cultura Starter (ex: SBM11 ou T-SPX) | 0,02% | 0,2g |
Com o Mix CAVA para Salame Tipo Alemão, você tem a base perfeita para produzir um embutido saboroso, com a textura ideal e a autenticidade que só a verdadeira charcutaria alemã pode oferecer. Prepare-se para uma experiência gastronômica memorável!
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