Açúcar Tipo Dextrose CAVA - Para fermentados - 250g
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A Dextrose (Glicose) é um açúcar simples derivado do milho, quimicamente idêntico à glicose presente no sangue. É um ingrediente essencial para quem busca otimizar processos de fermentação e adoçar seus produtos.
Aplicações Principais:
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Charcutaria: Essencial em produtos fermentados, a dextrose serve como alimento rápido para as culturas bacterianas adicionadas, promovendo uma fermentação eficiente. Dosagem recomendada: 0,1% a 1,0% sobre o peso da carne.
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Alimentos em Geral: Pode ser utilizada como adoçante em diversas preparações, encontrada naturalmente em alimentos como mel e pão, ou como ingrediente em xaropes de milho.
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