Antioxidante - PET - 250g
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- 1x de R$ 21,00 sem juros
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R$ 21,00
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O Antioxidante da Loja A Cava é um aditivo indispensável para quem busca qualidade, estabilidade e aparência profissional na produção de embutidos e carnes curadas.
Sua principal função é prevenir a oxidação das gorduras e pigmentos da carne, evitando o escurecimento, rancificação e perda de sabor.
Com o uso correto, o antioxidante mantém a coloração avermelhada viva, o aroma agradável e a integridade do sabor original da carne, garantindo produtos com maior durabilidade e apelo visual.
Ideal para linguiças, salames, copas, defumados e carnes curadas em geral.
⚙️ Modo de uso:
Utilize entre 0,05% e 0,1% do peso total da massa, conforme a receita e tipo de produto.
➡️ Exemplo: Para 5 kg de massa, use de 2,5 g a 5 g de antioxidante.
Misture bem com os ingredientes secos até completa homogeneização.
? Informações técnicas:
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Composição: Eritorbato de sódio, citrato de sódio e veículos alimentares
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Embalagem: Frasco PET com 250 g
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Validade: 1 ano
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Armazenamento: Local fresco, seco e protegido da luz
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Indicado para: Embutidos, defumados, carnes curadas e marinadas
? Dica da Loja A Cava:
Combine o Antioxidante A Cava com o Sal de Cura #1 ou #2 para potencializar a fixação da cor e prolongar a estabilidade dos seus produtos, garantindo acabamento e sabor profissionais.
Avaliações dos consumidores
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