Mix exclusivo CAVA para produção de Curados (Coppa, Lonza, Culatello, Fiocco entre outros)
Sugerimos o uso do Mix para proporção de 4,0% do peso da massa cárnea, ou seja, 40 gramas por quilo de massa.
Formula Sugestiva
Carne: 96%
Mix Para Curados CAVA : 4,0%