Mix para Curados - CAVA - 250g
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- 1x de R$ 44,70 sem juros
- 2x de R$ 23,12
- 3x de R$ 15,59
- 4x de R$ 11,82
- 5x de R$ 9,56
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Eleve suas criações de charcutaria ao nível de arte com o Mix exclusivo CAVA para Curados! Desenvolvido para a produção de peças inteiras como Coppa, Lonza, Culatello, Fiocco e outros embutidos de maturação longa, este mix oferece a combinação perfeita de temperos e aditivos essenciais para garantir sabor profundo, aroma complexo e a segurança necessária em suas curas.
Com o Mix CAVA, você simplifica o processo, garantindo que cada peça cure de forma ideal, desenvolvendo as características que fazem desses curados verdadeiras iguarias.
Composição do Mix:
Nosso mix exclusivo é uma blend rica e aromática de: Sal Médio, Sal de Cura #2, Pimenta do Reino, Tomilho, Alecrim, Cravo, Alho em Pó, Louro e Antioxidante. Cada ingrediente foi cuidadosamente selecionado para:
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Sabor Complexo e Autêntico: As ervas e especiarias proporcionam um perfil de sabor sofisticado e característico dos melhores curados.
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Cura Segura e Eficaz: O Sal de Cura #2 é fundamental para a segurança microbiológica durante o longo processo de maturação.
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Preservação e Cor: O Antioxidante ajuda a manter a coloração natural e apetitosa da carne, além de auxiliar na conservação.
Como Usar:
Sugerimos o uso do Mix na proporção de 4,0% do peso da carne, ou seja, 40 gramas para cada quilo de carne.
Fórmula Sugerida para seus Curados:
| Item | Proporção | Quantidade (para 1 kg de carne) |
| Carne (Pedaço Muscular) | 96% | 960g |
| Mix Para Curados CAVA | 4,0% | 40g |
Com o Mix CAVA para Curados, você tem a base perfeita para produzir peças curadas de alta qualidade, com o sabor e aroma que vão surpreender os paladares mais exigentes.
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