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Origem:A erva doce (Pimpinella anisum) é oriunda do Egito, Oriente Médio e Grécia.Características:O anis ou erva-doce é uma planta herbácea. Existem registros de que esta planta já era cultivada pelos egípcios em 1500 AC, sendo utilizada como alimento, remédio e bebida. Com o tempo foi ficando muito popular, sendo difundida para o mundo todo.Apresenta ciclo de vida anual, ou seja, em um ano ela germina, cresce, floresce, produz sementes e morre, tendo que ser plantada novamente. A altura pode variar entre 30 e 75 cm. Suas flores crescem em buquês, são brancas e pequenas e formam frutos pequenos, em forma de pera, com forte aroma adocicado. As partes utilizadas são as folhas e as sementes.Uso culinário:
Na culinária a erva doce é muito consumida, principalmente para temperar peixes e aves. Pode também estar presente em iguarias doces, como bolos e biscoitos.
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