Alecrim - 100g
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O Alecrim é uma erva aromática com sabor e aroma marcantes, que persiste bem mesmo em cozimentos longos. É um ingrediente versátil na cozinha, capaz de transformar o sabor de diversos pratos.
Uso Culinário:
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Carnes: Perfeito para carnes cozidas, carneiro, aves, boi, porco, caças e vitela. Adicione ramos ao churrasco para um aroma defumado incomparável.
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Assados e Marinados: Excelente em assados em geral e em marinados, conferindo profundidade e frescor.
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Sopas e Molhos: Ideal para sopas, molho de tomate italiano para peixes e patê de fígado.
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Vegetais e Outros: Experimente com batatas cozidas, couve-flor, espinafre, cogumelos, e até mesmo em pães, como a tradicional focaccia. Combina também com frutas e sucos de frutas.
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Combinações: Harmoniza muito bem com azeites e outras ervas como louro, cebolinha-francesa, alfazema, hortelã, orégano, salsa, sálvia, tomilho, levístico, alho e segurelha.
História e Curiosidades:
O Alecrim tem uma rica história, sendo uma das primeiras ervas a ser valorizada por suas propriedades medicinais e aroma desde a antiguidade. Era amplamente utilizado por reis e rainhas, e até mesmo o Imperador Carlos Magno, no século IV, ordenou seu plantio em todos os jardins do império.
A Rainha Elizabeth da Hungria, por exemplo, o utilizava diariamente como loção rejuvenescedora para lavar o rosto. No Brasil, o alecrim foi bastante difundido pelos portugueses, que o chamam de "rosmaninho", dando origem à expressão "alecrim português".
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