Mix para Mortadela CAVA (100gr)

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Mix exclusivo CAVA para produção de Mortadela

Sugerimos o uso do Mix para proporção de 3.2% do peso da massa cárnea, ou seja, 32 gramas por quilo de massa.

Fórmula Sugestiva para mortadela: 

Mistura de Carne Emulsificada: 96.8%

Mix para mortadela: 3.2%

(*) foto ilustrativa (na foto usamos o mix de mortadela CAVA e a tripa natural bovina para grandes calibres, ambos disponível em nossa loja: https://loja.acava.com.br/)

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