Mix para Bacon - 250g
Transforme sua barriga suína em um bacon caseiro incrivelmente saboroso, aromático e com aquela textura inconfundível! O Mix exclusivo CAVA para Produção de Bacon foi desenvolvido para simplificar o processo, oferecendo a combinação ideal de temperos e aditivos essenciais para você criar um bacon digno de chef.
Nosso mix garante o sabor característico, a segurança e a coloração perfeita, eliminando a complicação de dosar múltiplos ingredientes e proporcionando resultados consistentes em cada preparo.
Como Usar:
Sugerimos o uso do Mix na proporção de 5% do peso da barriga suína, ou seja, 50 gramas para cada quilo da peça.
Fórmula Sugerida para seu Bacon Artesanal:
| Item | Proporção | Quantidade (para 1 kg de bacon) |
| Barriga Suína | 95% | 950g |
| Mix Para Bacon CAVA | 5,0% | 50g |
Receita Simplificada:
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Cura: Aplique o Mix CAVA de forma homogênea em toda a barriga suína. Cure a peça por 10 dias sob refrigeração.
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Lavagem: Após a cura, lave a barriga com água corrente para remover o excesso de sal e temperos superficiais.
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Defumação a Frio: Defume a barriga a frio, mantendo as temperaturas controladas em no máximo 25°C. A defumação a frio é crucial para infundir o aroma e sabor característicos do bacon sem cozinhar a carne.
Com o Mix CAVA para Produção de Bacon, você tem a certeza de criar um bacon artesanal delicioso, com a textura e o sabor que vão surpreender a todos.
Importante: Lembre-se que, após a defumação, esse produto precisa ser frito ou assado para consumo.
Avaliações dos consumidores
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