Alho em pó - 100g
O Alho em Pó da Loja A Cava é produzido a partir de alho natural desidratado e moído, preservando todo o aroma e sabor característicos do alho fresco.
É um ingrediente essencial na charcutaria artesanal, utilizado em linguiças, salames, carnes curadas e marinadas, proporcionando sabor marcante, equilíbrio e profundidade às preparações.
Com excelente rendimento e praticidade, o alho em pó garante padronização no tempero, sem risco de variação de intensidade ou oxidação como ocorre com o alho fresco.
Ideal para quem busca controle técnico e constância no sabor dos produtos.
⚙️ Modo de uso:
Utilize entre 0,5% e 1% sobre o peso total da massa, de acordo com a receita e o perfil de sabor desejado.
➡️ Exemplo: Para 5 kg de massa, utilize de 25 g a 50 g de alho em pó.
Misture até completa homogeneização com os demais ingredientes secos.
? Informações técnicas:
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Composição: Alho desidratado moído
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Embalagem: Pote com 100 g
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Validade: 1 ano
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Armazenamento: Local fresco, seco e protegido da luz
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Indicado para: Linguiças, salames, carnes curadas, defumados e temperos artesanais
? Dica da Loja A Cava:
Combine o Alho em Pó A Cava com cebola em pó, pimenta-do-reino e páprica para criar uma base aromática equilibrada — perfeita para linguiças frescas, toscanas e defumadas.
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