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MIX PARA BRESAOLA
Ingredientes do MIX: Sal, Sal de Cura#2, Pimenta do Reino, Noz Moscada, Erva-doce turca, Cravo, Canela, Antioxidante e Louro;
Recomendação de uso: 38g de mix por quilo de carne;
Adicionar o mix Bresaola na superfície da carne e manter em vácuo ou embalagem bem fechada na geladeira comum por 15 dias ANTES de ensacar e maturar.
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Exemplo de Adição: |
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Item |
Quantidade |
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Carne |
1,000 quilo |
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Mix Bresaola |
38 gramas |
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