Mix CAVA para Salame Espanhol (250gr)
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- 1x de R$ 39,30 sem juros
- 2x de R$ 20,33
- 3x de R$ 13,70
- 4x de R$ 10,39
- 5x de R$ 8,41
- 6x de R$ 7,08
- 7x de R$ 6,14
- 8x de R$ 5,43
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R$ 39,30
Mix exclusivo CAVA para produção de Salames Tipo Espanhol
Sugerimos o uso do Mix para proporção de 4,0% do peso da massa cárnea, ou seja, 40 gramas por quilo de massa
Adicionar a cultura starter de sua preferência. Sugerimos a GY2 da Lallemand na proporção recomendado pelo fabricante;
Formula Sugestiva para salame:
Mistura de Carne + Gordura moida: 95%
Mix para Salame CAVA: 4%
Água Filtrada: 1%
Cultura starter: 0,02%
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