Tripa Reta Bovina - 5m

Código: 00111 Marca: LOJA DA CAVA

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Crie salames com o sabor e a textura autêntica que só as tripas naturais podem proporcionar com a Tripa Natural Reta Bovina CAVA! Com um diâmetro aproximado que varia de 40mm a 60mm, esta tripa é a escolha ideal para a produção de salames, conferindo-lhes o formato e as condições ideais para uma maturação perfeita.

Aplicação:

Especialmente indicada para a confecção de salames, permitindo que a carne respire e desenvolva os sabores complexos característicos durante o processo de cura.

Rendimento:

Você precisará de aproximadamente 1,0 metro de tripa para cada 2kg de massa de carne, otimizando sua produção.

Preparação Essencial para o Uso:

Lavar: Antes de usar, lave as tripas cuidadosamente em água corrente para remover o excesso de sal e impurezas.
Hidratar: Em seguida, mantenha-as submersas em água limpa por pelo menos 30 minutos antes do embutimento. Este passo é crucial para garantir que a tripa esteja flexível e pronta para receber a massa.

Com a Tripa Natural Reta Bovina CAVA, seus salames terão o visual tradicional, a maturação ideal e o sabor inconfundível que farão toda a diferença!