Lâmina para Ensaque de Curados 42cm X 10 Metros

Código: 00207 Marca: LOJA DA CAVA

(1)

R$ 147,90

até 12x de R$ 14,24

ou R$ 140,50 via Pix

Qtde: Comprar Estoque: Disponível

Parcelas
- 1x de R$ 147,90 sem juros
- 2x de R$ 76,51
- 3x de R$ 51,58
- 4x de R$ 39,12
- 5x de R$ 31,65
- 6x de R$ 26,67
- 7x de R$ 23,11
- 8x de R$ 20,45
- 9x de R$ 18,38
- 10x de R$ 16,72
- 11x de R$ 15,37
- 12x de R$ 14,24
R$ 140,50
R$ 147,90
R$ 147,90

Eleve a sua produção de curados artesanais com a Lâmina de Colágeno CAVA, a escolha ideal para o ensaque de músculos inteiros como Coppa, Bresaola, Lonza, Culatello, Fiocco di Culatello e outras iguarias! Projetada para charcuteiros que buscam excelência, esta lâmina proporciona o ambiente perfeito para a maturação, o desenvolvimento de sabor e a proteção das suas peças mais valiosas.

Fabricada em colágeno de alta qualidade, esta lâmina permite a troca de umidade necessária para uma cura ideal, ao mesmo tempo em que oferece uma barreira protetora contra contaminações. Ela contribui para a formação da "casca" perfeita e o desenvolvimento de aromas e sabores complexos em seus embutidos.

Características e Benefícios:

Ideal para Músculos Inteiros: Perfeita para envolver cortes musculares como Coppa, Bresaola, Lonza, Culatello, Fiocco di Culatello e outras peças que exigem um processo de cura e maturação específicos.
Permeabilidade Controlada: Permite a transpiração adequada da carne, essencial para a perda de umidade e o desenvolvimento de sabor, enquanto protege o produto.
Qualidade Profissional: Ajuda a formar uma "casca" uniforme e esteticamente agradável em seus curados, realçando o visual final do produto.
Versatilidade de Uso: Com 10 metros de comprimento e 42 cm de largura, você tem material suficiente para diversas produções, podendo cortar no tamanho exato que precisa para cada peça.

Invista na Lâmina de Colágeno CAVA e garanta que seus músculos curados atinjam o ápice do sabor e da qualidade artesanal!